AI培训怎么制作？烘焙连锁内训主管18天自制12条课件的实测
别绕弯子：外请讲师上门两天报一万六，线上班93个人要六万三出头，我申请自己动手做AI培训课件和视频，总成本540块钱加六十来个小时。12条视频7月4日传上钉钉，两个月后完课率84%，小测平均73分。你也被公司点名做内训的话，先照第二部分把大纲列出来，这一步立住了，后面全是体力活。
AI培训怎么制作这个问题，今年6月之前我没想过会轮到自己答。我姓沈，38岁，在杭州一家烘焙连锁做培训主管，总部加11家直营店一共93个人，培训岗从头到尾就我一个。6月3日周一晨会，老板拍板全员用AI：门店拿AI回差评、排班，总部拿AI写周报、核采购单。
行政经理第二天就摸回来两个报价。讲师上门，两天一万六；线上直播班，一人680，93个人乘出来六万三出头。都不是小数，而且对方发来的课纲我看了一晚上，通篇在讲平台和概念，没一条贴我们报货、排班这些事。我跟老板说，给我三周，课件我自己做，视频我自己录。他愣了几秒说行，做砸了这钱照样掏。
6月16日立项，7月4日上线，前后18天。下面把全过程摊开，包括废掉的三条片子。
先算账：外请、报班和自己做差多少
外请讲师两天一万六，线上班全员六万三出头，我自己做只花了540块加六十来个小时，还能贴着自家的排班表和差评案例讲。这一笔账摆在桌面上，答案不难挑。
540块花在哪，我列得清清楚楚：领夹麦129元，手机支架48元，剪映会员一个月25元（导出要去水印），给两家试点门店买的AI工具年卡338元。剩下的投入就是我的下班时间，前前后后六十来个小时，摊在18天里。
| 对比 | 外请讲师上门 | 线上直播班 | 自己做课件 |
|---|---|---|---|
| 花费 | 一万六（两天） | 六万三出头（93人） | 540元 |
| 周期 | 等对方排期约3周 | 固定开课日 | 18天 |
| 内容贴合 | 通用案例为主 | 讲平台不讲流程 | 全用自家场景 |
| 后续复用 | 录像能存，讲法不更新 | 结课基本作废 | 每季度补录两三条 |
说实话，我最看重的不是省钱，是最后一行。新人入职要看，老员工忘了要看，片子躺在那，随时能翻出来。
大纲怎么排：先把员工卡壳的场景抄出来
大纲别抄网上的课程表，先去门店蹲三天，把员工真卡壳的六类场景记下来，按先救急后进阶排成12集，每集卡在8分钟内。顺序排对了，员工才肯往下看。
6月16日、17日两天，我搬着笔记本守在武林门店吧台后面，谁操作卡住我就记一条，两天半记了47条。晚上归并，拢成六类：回差评的分寸、排班表冲突、报货单核对、周报初稿、活动文案、客诉记录。前三类门店天天用，排前面；后三类总部用得多，排后面。
每集压在8分钟以内，是试讲试出来的。同事原话：超过10分钟，手指头就想拖进度条。最后定的12集里，第1集是「用AI回一条差评，从截图到发送7步」，第4集是「排班表撞车，让AI先查一遍」，一集只解决一件事，贪多必废。
录制这道坎：一条五分钟视频我废了三条
录制的坑不是设备是口误，第一条五分钟视频我废了三条才成，后来改成只录屏、照提词器念、讲错不停机回头剪，废片率才下来。设备真的是最便宜的一环。
6月18日试录第1集，我想着露脸显得有诚意，结果连废三条：一条忘了开麦，一条背后烤箱噪音糊成一团，一条念稿卡壳十几次。当晚改成纯录屏加原声，讲错了不停机，停两秒重讲一遍，后期剪掉就行，一下顺了。
不夸张地说，12条成片总共94分钟，我录了6个晚上，平均一条成片背后压着80分钟素材。AI配音我试过两家，出了两条就弃了，试听的同事说像车载导航在念菜谱，还是我自己的声音，带点杭州口音，大家反而听得进。没搞动画那种花活，门店要的是照着做就会，不是看特效。
字幕和上线：完课率从67%拉到84%
字幕让AI生成再逐条人工校，平均一条校22分钟；上线别一口气全发，晨会投屏加打卡各推六集，完课率从67%拉到84%。发出去不算完，盯着看才算上线。
剪映的自动字幕省了大半时间，可错得也刁钻：「酥皮」识别成「书皮」，「报货」成了「抱货」，品牌名更是全军覆没。我逐条校，一条8分钟的视频平均校22分钟，12条校掉一个周末加三个晚上。
7月4日传上钉钉，头三天93个人里62个点开了第1集，我心里还美了一下。到第9集，只剩34个人跟着看。数字不骗人，光发链接等于没发。我改了两件事：门店晨会投屏，每天放一集，放完店长带练10分钟；看完在群里回「第X集看完」加截图，人事算进月度考核分。两周后回看，完课率84%。
8月6日我出了份20题小测，87人参加，6个人休假调休，平均73分，14人不及格。补看的就三集：第2、5、8集。三天后补考，全过。
回头看，这笔账当初要是不省，一万六掏出去，讲的是通用案例，员工散场就忘。现在12条片子躺在钉钉里，谁新入职谁看，季度末我补录两三条新玩法就行。你要是被点名做内训，别急着比设备、比软件，先去一线蹲三天，把员工卡壳的地方一条条抄出来，大纲立住了，剩下的全是肯不肯花晚上的事。
常见问题
完全没剪过视频，能自己做AI培训课件吗？
能。我之前只会用手机剪点生活片段，剪映免费版加自动字幕就够用了。真正的门槛是讲什么，不是怎么剪，先把口播稿写成一句一行，录制就是照着念。
一条培训视频做多长比较合适？
我实测压在8分钟以内最稳，同事反馈超过10分钟就想拖进度条。内容多就拆成两集，别一集塞20分钟，完课率会很难看。
员工点开就挂后台，根本不看怎么办？
光靠自觉没用。两个抓手一起上：晨会投屏当着大家的面放，看完打卡跟月度考核分挂钩。我们改完之后，完课率从67%走到84%。
课件直接买现成的模板行不行？
平台操作类的可以买，省时间；但排班规则、报货流程、差评分寸这种自家的事，外面的案例讲不到，员工听完还是不会上手。这部分自己录，最划算。